谷雨养生适合吃什么菜 谷雨养生菜食谱大全

谷雨养生更新时间:2024-04-15 17:36

导读:谷雨是春季的最后一个节气,如今春天就要结束了,在迎接夏天到来之前,我们的养生行为不要停,因为好的身体才能在夏天里玩得畅快。那么,谷雨养生适合吃什么菜?谷雨养生菜食谱大全去哪找呢?想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

谷雨养生适合吃什么菜 谷雨养生菜食谱大全

谷雨养生适合吃什么菜

韭菜(绿豆芽炒韭菜)

韭菜虽然一年四季都可以吃到,但是要数春天的最鲜嫩。到了夏天,口感变得老硬,鲜味也淡了。谷雨前后这段时间,韭菜价格便宜,味道还不错,正是食用最佳期。尤其是炒着吃,百搭。

香椿(香椿炒蛋)

香椿是春季特有的野菜,被称为树上蔬菜,到了谷雨前后,开始迅速生长,并且大量上市,这时的价格也降了下来,喜欢吃的抓紧了。香椿最家常的吃法就是搭配鸡蛋一起炒,简单美味。

茼蒿(蒜香茼蒿)

茼蒿被称为“皇帝菜”,对于安气神,养脾胃很有好处。它还含有特殊香味,更有促消化,增食欲的作用,是春季开胃时令菜。新鲜水嫩,素炒就很好吃。

芦笋(芦笋炒鸡丁)

芦笋的营养价值比一般蔬菜都要高,口感脆嫩,清香好吃。虽然春天刚上市的时候价格会在十元以上,但是到了四月之后,几块钱就能买一把,还是非常实惠的。趁着眼下还算鲜嫩,记得吃哦。

蒜苔(腌蒜苔)

谷雨前,新鲜蒜苔开始上市。蒜苔的上市期不长,想要吃新鲜脆嫩的,还要趁早哦。特别是腌蒜苔,更是不能错过眼下最好时期。

春笋(春笋木耳肉包)

春笋也是时令期比较强的蔬菜,只有春天才有,不仅适合炒着吃,入馅包包子更是美味。

谷雨养生菜食谱大全

蘑菇炒山药

材料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。

做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。

党参当归蒸鳝段

材料:鳝鱼500克,熟火腿150克,党参10克,当归5克,生姜1块,葱1根,鸡汤2碗,料酒一大匙,胡椒粉一小匙,盐适量。

做法:鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,剁去头尾,肉剁成段。熟火腿切成大片,姜葱洗净,姜切片、葱切段备用。锅内入清水,下入一半的葱、姜、料酒,烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、党参、当归放于上面,加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐,再倒入鸡汤,用纸浸湿封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,启封挑出姜、葱,调味即成。

功效:温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

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