谷雨吃什么风俗食物好 谷雨吃什么食物养生

谷雨养生更新时间:2024-04-18 02:38

2023年谷雨节气就快到了,大家知道谷雨节气我们要吃什么传统食物吗?那么接下来大家就和小编一起了解一下谷雨吃什么风俗食物好,谷雨吃什么食物养生。

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谷雨吃什么风俗食物好

香椿

谷雨很多地方都有吃香椿的习俗,又叫“吃春”。因为谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿被称为“树上蔬菜”,醇香爽口,油亮厚实,散发出特有的清香,可被做成各种菜肴,营养以及药用价值十分可观,具有清热解毒、健胃理气的功效,有“雨前香椿嫩如丝”之说。过了谷雨之后,香椿芽就不好吃了,要再等上一年才能吃到。

燕来笋

我国南北方都有吃燕来笋的习俗,燕来笋又名春笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。四五月份是吃春笋的最佳时节,谷雨一到,雨后春笋是最好吃不过的了,它味道清淡鲜嫩被称为“山八珍”,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,常食有帮助消化、防止便秘的功能。炒、烧、煮、煨、炖均可,做法不同,风味各异,素有“荤素百搭”的盛誉。

谷雨茶

在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨,采茶对雨”,这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”,是上等茶,茶色泽翠绿,香气怡人,喝这样的茶可以清火,明目,正契合了春日养肝、清湿热的身体需求,有利于身体健康。所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”,品尝春茶的清香,感受春天的味道。

桃花鳜鱼

在谷雨时节,你不得不吃的就是鳜鱼了。正当三月桃花盛开之时,也是鳜鱼最肥美之季,鳜鱼又名石桂鱼,美称锦袍氏。鱼身有灰色花斑纹,皮厚而肉细,刺少肉多,口感绝佳,含铁及维生素等多种营养成分,为鱼中佳品,历来为人们所喜食。除清蒸以外,红烧鳜鱼、干烧鳜鱼、醪糟鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。

乌米饭

每年谷雨节气,有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭,是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟,变成紫黑色的米饭。这乌米饭味道香甜而独特,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。

谷雨吃什么食物养生

1.苦菊:谷雨时节忌吃含盐量过多的食物,加点苦味是不错的,不仅仅可以帮助开胃消食,还有败火、增进食欲的作用。

2.茼蒿:具有清热解毒的效果,有利于促进睡眠,是春季防燥的最佳菜品之一。

3.小白菜:该蔬菜富含膳食纤维,开胃解腻,祛火解毒,而且很适合做些家常菜。

4.油麦菜:温和滋补,热量适中,是非常适合减肥的蔬菜,能够消除脂肪,帮助身体排毒。

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